葡萄糖酸鈉是一種化學式為C6H11NaO7的一種化學物質，外觀為白色結晶顆粒或粉末。葡萄糖酸鈉在工業上用途十分廣泛，葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業鋁氧著色，在混凝土行業用作高效緩凝劑、高效減水劑，緩凝劑和水質穩定劑等。葡萄糖酸鈉一般是單獨使用，但是也可以與其它緩凝劑如碳水化合物和磷酸鹽配合起來使用。葡萄糖酸鈉作為減水劑，能夠增進工作性，起增塑劑的作用，另外葡萄糖酸鈉作為水泥減量劑， 一般情況下對混凝土的性能還起到了收縮和產生熱量的作用。葡萄糖酸鈉作為緩凝劑，能夠顯著延緩混凝土的起始和終了的凝固時間。

葡萄糖酸鈉是一種化學純的并且無腐蝕性的化合物。葡萄糖酸鈉具有優異的緩蝕阻垢作用，所以被廣泛用于水質穩定劑，例如作為石油化工企業循環冷卻水系統，低壓鍋爐，內燃機冷卻水系統等處理藥劑。

葡萄糖酸鈉是一種質量恒定的結晶的粉末，是在妥善規定和控制的條件下生產出來的。葡萄糖酸鈉具有明顯的協調作用，還具有阻垢能力強、滅公害的作用。