食品用硅膠是由硅酸縮聚而成的無機高分子膠體材料，主要成份是SiO2·nH2O，其含量在98%以上，無毒無味，化學性能穩定，在常態下除苛性堿外，不和任何酸堿鹽起反應。由于它是一種膠體結構，所以具有很多微孔和很大的比表面積。 主要特點 是無毒、無氣味、透明度高、不黃變。

食品用硅膠具有柔軟、彈性好，耐扭結不變形的特點。

食品用硅膠具有以下特點：不開裂、使用壽命長、耐寒耐高溫，食品用硅膠具有更高的抗撕強度和優越的電氣性能； 它具有透明度高、無味、不變黃、不噴霜等優點，特別是解決了黑色膠管噴霜、藍色制品褪色的問題，柔軟、高抗撕、高絕緣性、耐磨性、耐高溫、阻燃型、抗老化性、環保、抗拉型、性能穩定等優點。 廣泛用于咖啡壺、熱水器、面包機、消毒柜、飲水機、開水壺、燙斗、電飯鍋、油炸鍋、果漿機、燃具等機械產品，機械、電器、電氣等行業。如：飲水機、咖啡壺、美容美發器材以及燈飾產品的防護套；防火硅膠管：具有耐燃型、耐高壓、耐高溫和環保等特點。主要用于食品的復模，巧克力模具，糖果模具，精密鑄造，以及碳纖維復合材料，食品蛋糕模具，工藝陶瓷、印刷、家用電器、照明燈具制品、硅膠冰格、硅膠奶嘴。