餐廚垃圾處理機是將廚余垃圾無害化處理，如制沼氣，處理成有機肥或營養土等不同方式。

餐廚垃圾處理機又叫廚余垃圾處理器，是由食物垃圾處理器或廚房食物垃圾處理器升級產品，可以廣泛的處理熟廚剩菜、剩飯、菜葉包括生廚余垃圾包括果皮、魚刺、菜梗、蛋殼、茶渣、骨、貝殼，泛指家庭生活飲食中所需用的來源生料及成品（熟食）或殘留物等廚余垃圾。廚余垃圾處理器由防腐研磨腔、全不銹鋼研磨錘、全不銹鋼研磨盤等組成。它利用高速旋轉的永磁電機帶動研磨腔中的轉盤，食物垃圾在離心力的作用下相互撞擊在極短的時間內（一般家庭使用大概僅需10幾秒便可處理器完畢），將食物垃圾研磨成細小的顆粒順水流排出管道。餐廚垃圾處理機是一種現代化的新型環保廚房電器，它提供一種全新的方法處理食品廢物，主要用于食物垃圾的粉碎處理，機器安裝于廚房水槽下，并與排水管相連，通過小型直流或交流電機驅動二級研磨，三級研磨刀盤，以及最新的無刀盤研磨技術。主要利用離心力將粉碎腔內的食物垃圾進行多次粉碎后排入下水道。產品只可以粉碎殘羹剩飯、肉魚骨刺、蔬菜梗葉、瓜皮果殼、蛋殼、茶葉渣、小塊玉米棒芯、禽畜小骨等有機垃圾。

餐廚垃圾處理機的定義：餐廚垃圾減量生化機是餐飲行業、企事業單位、學校食堂、住宅小區、在回收餐具過程中就把餐桌剩余和餐盤中的有機廢棄物經過被動式油水渣分離器預處理及分類后油、水、渣三相分離。此時，20%-60%的油水從餐廚垃圾中被分離出來從源頭減量化為后面終端處理節能化；再把分離出來的食物殘渣經過八小時高溫滅菌和干燥最終產出物再次減量80%-90%；加入高溫生物菌種經過8小時高溫滅菌、發酵，加入的高溫生物菌經過和動物食物同源性生化反應，可做成高蛋白動物飼料基料，能長期保存且無異味。詳細的可以到水天藍環保看里面有詳細的解答