節能飲水機是目前飲水設備中區別于傳統儲水式飲水設備的新產品，適用于工廠、學校、醫院等大型公眾場所。節能飲水機應用的節能技術有很多，其中最重要的技術應用是無水箱即開式節能飲水機， 它首次將汽液兩相流加熱、積分加熱和梯度加熱的原理應用于液體加熱，可連續保持被加熱液體在流動中處于液汽兩相的臨界狀態，使液體能在極短時間內被持續加熱。當節能飲水機運行時，按下加熱開關，電源為“保溫”指示燈供應電源，作通電指示。電源分兩路：一路組成加熱回路，使電熱管通電加熱升溫；另一路為“加熱”指示燈供應電壓作加熱指示。當熱罐內的水被加熱到設定的溫度時，溫控器觸點斷開，割斷加熱及加熱指示回路電源，“加熱”指示燈熄滅，電熱管中止加熱。當水溫下降到設定溫度時，溫控器觸點接通電源回路，電熱管從新發燒，如斯循環往復地使水溫堅持在85-95℃之間。是一種很方便的飲水機。

節能飲水機是真的有節能優勢的飲水機，就比如喝溫開水比喝開水，每人每天可節約20分鐘，200人可節約4000分鐘，折合66.7小時,相當于8個人的工作量,按每人每月800元計算工資,每年可減少工資支出7.7萬元。是真真的節能飲水機了。

大概了解一些，目前節能飲水機都配置有凈水器，根據技術不同，最常見的有兩類設備，一類是超濾凈水器，另一類則是反滲透RO純水機，論目前市場覆蓋面以及終端需求，這兩種設備占據主流線路。但是在這個行業里面，不同廠家對于產品的主推性卻是有各自的不同。但是根據地區性水質不同，兩者所占據國內市場也并不同，在北方反滲透RO純水機是主角，而在南方反滲透RO純水機則是配角。