蝦夷扇貝是扇貝科、扇貝屬貝類。貝殼大型，殼高可超過20厘米，右殼（有足絲孔的）較突，黃白色；左殼稍平，較右殼稍小，呈紫褐色，殼近圓形。

蝦夷扇貝殼頂兩側前后具有同樣大小的耳狀突起。右殼的前耳有淺的足絲孔，殼表有15-20條放射肋，右殼肋寬而低矮，肋間狹。左殼肋較細，肋間較寬，有的有網目雕刻。殼內面白色，殼頂下方有三角形的內韌帶，單柱類，閉殼肌大，位于殼的中后部。

蝦夷扇貝一般分布于底部比較堅硬、淤泥少的海區和水深不超過40米的沿岸區。如果遇到環境不合適，閉殼肌可作劇烈的收縮，借殼張閉的排水力量和海流的力量作短距離的移動。蝦夷扇貝為濾食性貝類，雜食性，攝食細小的浮游植物和浮游動物、以及有機碎屑等。